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Valor Nutritivo De Los Alimentos

Muchas veces los valores nutritivos de los alimentos se pierden en la mayoría de los casos por una mala masticación o por errores en su preparación, errores que se pueden evitar siguiendo los siguientes consejos en beneficio de su salud.

En primer caso es necesario  tener en cuenta que los alimentos deben masticarse despacio y ensalivarse bien, sobre todo si son consumidos crudos como las frutas oleaginosas como las nueces, avellanas, maní, etc.). Se calcula que con una buena masticación los alimentos se aprovechan dos veces más los valores nutritivos que al hacerlo defectuosamente.

Por otro lado la defectuosa preparación de los alimentos puede producir una destrucción de las vitaminas y minerales, causando graves perjuicios a la salud. Pera evitar esto debe seguir estas siguientes reglas en beneficio a su salud.

· Acostumbrar a nuestro paladar a los alimentos crudos ya que son la mejor fuente de vitaminas y minerales esenciales pana nuestra salud, que mejoran nuestra calidad de vida.

· Preferir los alimentos frescos y recientes, se debe evitar en lo posible recalentar los alimentos. Las conservas pueden tomarse solamente si son de buena calidad.

· Los cereales como el trigo, cebada, desarrollan sus propiedades al máximo si se dejan en remojo, hasta que comiencen a germinar (48 horas mas o menos) pues así aumentan su caudal de vitaminas.

· Evitar por todos los medios el empleo de vinagre y bicarbonato de sodio pues no solo destruye los principios alimenticios, si no que resulta sumamente perjudiciales para la salud.

· No cocinar los alimentos durante más tiempo del necesario. Es recomendable ponerlos a cocer cuando el agua ya está hirviendo para conservar al máximo su valor nutritivo. El agua producto de la cocción debe ser aprovechada por poseer gran cantidad de minerales.

·  Debe evitarse el freír los alimentos por el peligro que representa el aceite o grasa quemados, sobre todo para el corazón, hígado, venas y arterias.

Ahora tiene unas pautas que logrará que aproveche al máximo los valores nutritivos de los alimentos, que son los que nos brindan energía, vitalidad, fuerza, es decir una buena salud, mejorando nuestra calidad de vida.

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