Los Males Cardiovasculares
Los males cardiovasculares como la angina de pecho (dolor en el tórax), infarto de miocardio, derrame cerebral, trombosis cerebral son provocados por el consumo de las grasas trans. Este tipo de grasa incrementa el riesgo de contraerlas debido a que estas grasas reducen la producción de prostaglandinas, que es una sustancia que posee un efecto antiinflamatorio y disminuye la acción inmunológica del organismo.
Pero ustedes se preguntaran que son las grasas trans, estas grasas son el resultado del proceso de hidrogenación del aceite vegetal, en el cual se añade hidrógeno a las grasas para que se solidifique. Es por eso que debemos estar prevenidos, porque este tipo de grasas están en muchos productos que consumimos y no nos damos cuenta. Como por ejemplo la margarina y en algunas galletas.
Este tipo de grasas lo utilizan las grandes empresas para la elaboración de sus productos debido a su bajo costo y porque permite que sus productos se conserven por mucho mas tiempo y conserven su sabor y no se malogren o se rancien.
Además este tipo de grasas trans no solo aumentan las probabilidades de tener enfermedades cardiovasculares debido a que incrementa el colesterol malo LDL y disminuye el colesterol bueno o HDL, estudios indican que tambien están relacionadas con la enfermedad de la artritis y el cáncer.
Es por eso que en varios países se realizan campañas de concientizacion que ponen en alerta a la población sobre el consumo de este tipo de grasas que se encuentran en muchos productos. En EEUU se esta obligando a las grandes empresas a colocar la cantidad de grasas trans que contiene sus productos.
En el año 2003 Dinamarca fue el primer país en obligar a las empresas a informar en las etiquetas de sus productos la cantidad de grasas trans que se utilizan para la elaboración de los mismos. Este ejemplo es seguido ahora por muchos países.
Además del consumo de grasas trans que incrementa las probabilidades de contraer alguna enfermedad cardiaca, la obesidad, el consumo de cigarrillos (tabaquismo), la diabetes y la vida sedentaria son factores que aumentan a contraer esta enfermedad que puede ser mortal si no se toma las medidas preventivas.
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) indica que las grasas saturadas y las grasas trans contribuyen al incremento de las enfermedades cardiacas e infartos cerebrales. También la Organización Mundial de la Salud (OMS) se pronunció sobre este tema recomendando la eliminación del consumo de las grasas trans de nuestra dieta.
Ahora debemos estar en alerta ante el consumo de este tipo de grasas que pueden ser perjudiciales para nuestra salud, se recomienda verificar las etiquetas de los productos donde indican los porcentajes de grasas de sus productos. De esta manera evitaremos el incremento de las enfermedades cardiacas y salvaremos muchas vidas.
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